Recepten

Volkoren

6-GRANEN

Recept voor de broodbakmachine:
500 gram broodmix
10 gram droge poedergist
280 – 320 ml water
basisprogramma
brood direct uit het blik halen en op een rooster af laten koelen

SPELT MEERZADEN DONKER

Recept voor de broodbakmachine:
500 gram broodmix
10 gram droge poedergist
250 – 290 ml water
basisprogramma
brood direct uit het blik halen en op een rooster af laten koelen

Kant & klare mix voor een donker brood
GROF DONKER

Recept voor de broodbakmachine:
500 gram broodmix
325 ml water
basisprogramma
brood direct uit het blik halen en op een rooster af laten koelen

Kant & klare mix voor een traditioneel brood
SPELT MEERZADEN

Recept voor de broodbakmachine:
500 gram broodmix
320 ml water
basisprogramma
brood direct uit het blik halen en op een rooster af laten koelen

Kant & klare mix voor een traditioneel brood
MOLENBRUIN

Recept voor de broodbakmachine:
500 gram broodmix
310 ml water
basisprogramma
brood direct uit het blik halen en op een rooster af laten koelen

Mix voor een hartig kruidenbrood
ITALIAANS KRUIDEN

Recept voor de broodbakmachine:
500 gram broodmix
10 gram droge poedergist
260 – 300 ml water
basisprogramma
brood direct uit het blik halen en op een rooster af laten koelen

Bloem voor de bereiding van pasta’s
PASTABLOEM

Recept:
Benodigdheden voor een basisrecept voor pasta:
500 gram pastabloem
5 eieren
1 theelepel zout
1 stuk huishoudfolie
Maak op het aanrecht een hoop van het meel. Maak in het midden een kuil. Breek de eieren in de kuil en voeg het zout erbij. Meng steeds een beetje bloem vanaf de binnenkant door de eieren. Kneed het deeg stevig door (ong. 10 min.). Wikkel het deeg strak in het huishoudfolie en laat het minstens een half uur rusten. Daarna is het deeg klaar voor verdere verwerking.

Broodmixen

Mix voor:
PANNENKOEKEN meergranen

Recept: – 500 gram pannenkoekenmeel
1000 ml melk
snufje zout
5 eieren
Doe de mix in een kom en voeg 500 ml melk, het zout en de eieren toe. Roer het geheel tot een glad beslag en voeg al roerend de rest van de melk toe. Verhit een klontje boter of een scheutje olie in de koekenpan en giet hierin wat beslag. Laat dit uitlopen over de bodem en bak de pannenkoeken aan beide zijden goudbruin.

Mix voor:
SPELT-PANNENKOEKEN

Recept:
500 gram pannenkoekenmeel
1000 ml melk
snufje zout
5 eieren
Doe de mix in een kom en voeg 500 ml melk, het zout en de eieren toe. Roer het geheel tot een glad beslag en voeg al roerend de rest van de melk toe. Verhit een klontje boter of een scheutje olie in de koekenpan en giet hierin wat beslag. Laat dit uitlopen over de bodem en bak de pannenkoeken aan beide zijden goudbruin.

BROWNIES

Recept: – 500 gram browniemix
140 ml water
140 ml olie
Oven voorverwarmen op 180 graden. Mix alle ingrediënten met elkaar tot een glad beslag. Bekleed een vierkant bakblik (25 x 25) of springvorm met papier en verdeel het beslag erover. Bakken gedurende 55 minuten op 180 graden. Na het afkoelen in blokjes snijden van 4 x 4cm.

Mix voor:
KOEKJESMIX

Recept:
500 gram mix
180 gram boter
35 – 50 ml water
Kneed van de koekjesmix, boter en water een samenhangend deeg. Rol het deeg uit met een deegroller en steek daar de gewenste vormen uit. Bakplaat invetten en beleggen met deeg. Baktijd: 15 – 25 minuten op 200 graden (ligt aan de dikte van het deeg).

ZELFRIJZEND BAKMEEL

Recept voor zandkoekjes:
200 gram zelfrijzend bakmeel
125 gram boter
125 gram suiker
1 zakje vanillesuiker
1 theelepel bakpoeder
Oven voorverwarmen op 200 graden. Smelt de boter in een pan, kneed de suiker en het meel samen met de gesmolten boter. Vorm kleine balletjes van deeg, druk ze iets plat en leg ze op een ingevette bakplaat. Gedurende 10 minuten bakken op 200 graden.

Mix voor:
SPELTCAKE

Recept:
400 gram cakemix
190 gram zachte boter
4 eieren
Oven voorverwarmen op 160 graden. Boter met mixer zacht en romig kloppen. Voeg eerst de eieren toe en dan de cakemix. Gedurende 2 minuten kloppen in de hoogste versnelling. Doe het beslag in een ingevette cakevorm. Bakken gedurende 60 minuten op 160 graden.

Mix voor:
KARAMELCAKE

Recept:
450 gram cakemix
225 gram zachte boter
5 eieren
Oven voorverwarmen op 160 graden. Boter met mixer zacht en romig kloppen. Voeg eerst de eieren toe en dan de cakemix. Gedurende 2 minuten kloppen in de tweede versnelling. Doe het beslag in een ingevette cakevorm. Bakken gedurende 65 minuten op 160 graden.

Mix voor:
SINAASAPPELCAKE

Recept:
450 gram cakemix
80 gram yoghurt
2 eieren
80 gram mandarijnen (uitgelekt)
Oven voorverwarmen op 185 graden. Klop de cakemix, yoghurt, eieren en mandarijnen tot een glad beslag. Doe het beslag in een ingevette cakevorm. 50 minuten bakken op 185 graden.

Bakmixen

Mix voor:
AMANDELCAKE

Recept:
450 gram cakemix
225 gram zachte boter
5 eieren
Oven voorverwarmen op 160 graden. Boter met mixer zacht en romig kloppen. Voeg eerst de eieren toe en dan de cakemix. Gedurende 2 minuten kloppen in de hoogste versnelling. Doe het beslag in een ingevette cakevorm. Bakken gedurende 65 minuten op 160 graden.

Mix voor:
BOERENAPPELTAART

Recept:
500 gram mix
195 gram boter
25 ml water
6 appels
rozijnen Kneed van de appeltaartmix, boter en water een samenhangend deeg. Bakvorm invetten en beleggen met het deeg. De appels en de rozijnen eventueel door de custard rollen en dan in de bakvorm doen. Baktijd: 75 minuten op 150 graden.

Mix voor:
CHOCOLADECAKE

Recept:
450 gram chocoladecakemix
100 ml water
3 eieren
120 ml olie
Oven voorverwarmen op 175 graden. Meng alle ingrediënten met elkaar, gedurende 6 minuten kloppen in de hoogste versnelling. Doe het beslag in een ingevette cakevorm. Bakken gedurende 60 minuten op 175 graden.

Mix voor:
KRUIDCAKE

Recept:
400 gram kruidcakemix
200 ml lauw water
Oven voorverwarmen op 160 graden. Meng de mix en het water tot een klontvrij beslag. Laat het beslag een uur rusten, daarna nogmaals doormengen. Doe het beslag in een ingevet cakeblik. Bakken gedurende 60 minuten op 160 graden.

Mix voor:
AARDBEIENCAKE

Recept:
450 gram cakemix
225 gram zachte boter
5 eieren
Oven voorverwarmen op 160 graden. Boter met mixer zacht en romig kloppen. Voeg eerst de eieren toe en dan de cakemix. Gedurende 2 minuten kloppen in de hoogste versnelling. Doe het beslag in een ingevette cakevorm. Bakken gedurende 65 minuten op 160 graden.

Mix voor:
CRANBERRYCAKE

Recept:
450 gram cakemix
225 gram zachte boter
5 eieren
Oven voorverwarmen op 160 graden. Boter met mixer zacht en romig kloppen. Boter met de mixer zacht en romig kloppen, klop de cakemix, ei en boter tot een glad beslag. Doe het beslag in een ingevette cakevorm. Bakken gedurende 60 minuten op 160 graden.

Mix voor:
BITTERKOEKJESCAKE

Recept:
450 gram cakemix
225 gram zachte boter
5 eieren
Oven voorverwarmen op 160 graden. Boter met mixer zacht en romig kloppen. Voeg eerst de eieren toe en dan de cakemix. Gedurende 2-4 minuten kloppen in de hoogste versnelling. Doe het beslag in een ingevette cakevorm. Bakken gedurende 65 minuten op 160 graden.

Mix voor:
STROOPWAFELCAKE

Recept:
450 gram cakemix
200 gram zachte boter
4 eieren
Oven voorverwarmen op 160 graden. Boter met mixer zacht en romig kloppen. Voeg eerst de eieren toe en dan de cakemix. Daarna het geheel kloppen tot een glad beslag. Doe het beslag in een ingevette cakevorm. Bakken gedurende 60 minuten op 160 graden.

Mix voor:
KANEELCAKE

Recept:
450 gram cakemix
225 gram zachte boter
4 eieren
Oven voorverwarmen op 160 graden. Mix alle ingrediënten met elkaar tot een glad beslag. Doe het beslag in een ingevette cakevorm. Bakken gedurende 70 minuten op 160 graden.