Mix voor een donker meergranenbrood
6-GRANEN
Recept voor de broodbakmachine:
- 500 gram broodmix
- 10 gram droge poedergist
- 280 - 320 ml water
- basisprogramma
- brood direct uit het blik halen en op een rooster af laten koelen
Mix voor een donker meerzadenbrood
SPELT MEERZADEN DONKER
Recept voor de broodbakmachine:
- 500 gram broodmix
- 10 gram droge poedergist
- 250 - 290 ml water
- basisprogramma
- brood direct uit het blik halen en op een rooster af laten koelen
Kant & klare mix voor een donker brood
GROF DONKER
Recept voor de broodbakmachine:
- 500 gram broodmix
- 325 ml water
- basisprogramma
- brood direct uit het blik halen en op een rooster af laten koelen
Kant & klare mix voor een traditioneel brood
SPELT MEERZADEN
Recept voor de broodbakmachine:
- 500 gram broodmix
- 320 ml water
- basisprogramma
- brood direct uit het blik halen en op een rooster af laten koelen
Kant & klare mix voor een traditioneel brood
WOLDMOLEN LICHT
Recept voor de broodbakmachine:
- 500 gram broodmix
- 320 ml water
- basisprogramma
- brood direct uit het blik halen en op een rooster af laten koelen
Kant & klare mix voor een traditioneel brood
TARWEBLOEM
Recept voor de broodbakmachine:
- 500 gram broodmix
- 310 ml water
- basisprogramma
- brood direct uit het blik halen en op een rooster af laten koelen
Kant & klare mix voor een traditioneel brood
MOLENBRUIN
Recept voor de broodbakmachine:
- 500 gram broodmix
- 310 ml water
- basisprogramma
- brood direct uit het blik halen en op een rooster af laten koelen
Kant & klare mix voor een hartig brood
PARMAKAAS-TOMAAT
Recept voor de broodbakmachine:
- 500 gram broodmix
- 310 ml water
- basisprogramma
- brood direct uit het blik halen en op een rooster af laten koelen
Kant & klare mix voor een hartig brood
KAAS-UI
Recept voor de broodbakmachine:
- 500 gram broodmix
- 320 ml water
- basisprogramma
- brood direct uit het blik halen en op een rooster af laten koelen
Kant & klare mix voor een hartig brood
ROZEMARIJN-KNOFLOOK
Recept voor de broodbakmachine:
- 500 gram broodmix
- 330 ml water
- basisprogramma
- brood direct uit het blik halen en op een rooster af laten koelen
Mix voor een hartig kruidenbrood
ITALIAANS KRUIDEN
Recept voor de broodbakmachine:
- 500 gram broodmix
- 10 gram droge poedergist
- 260 - 300 ml water
- basisprogramma
- brood direct uit het blik halen en op een rooster af laten koelen
Mix voor een donker meergranenbrood
MULTIKORN
Recept voor de broodbakmachine:
- 500 gram broodmix
- 10 gram droge poedergist
- 260 - 300 ml water
- basisprogramma
- brood direct uit het blik halen en op een rooster af laten koelen
Mix voor:
POFFERTJES
Recept:
- 500 gram poffertjesmix
- 50 gram boter
- 175 – 225 ml water
- 2 eieren
Klop de ingrediënten tot een glad beslag. Bestrijk de poffertjespan met olie/boter en laat de pan goed heet worden. Vul de kuiltjes voor één derde met beslag. Bak op een middelmatig vuur tot de bovenkant van de poffertjes bijna droog is. Keer de poffertjes om en laat ook de andere kant goudbruin bakken. Vet bij iedere nieuwe bakbeurt de pan weer in, anders blijvende poffertjes kleven.
Mix voor:
PANNENKOEKEN meergranen
Recept:
- 500 gram pannenkoekenmeel
- 1000 ml melk
- snufje zout
- 5 eieren
Doe de mix in een kom en voeg 500 ml melk, het zout en de eieren toe. Roer het geheel tot een glad beslag en voeg al roerend de rest van de melk toe. Verhit een klontje boter of een scheutje olie in de koekenpan en giet hierin wat beslag. Laat dit uitlopen over de bodem en bak de pannenkoeken aan beide zijden goudbruin.
Mix voor:
SPELT-PANNENKOEKEN
Recept:
- 500 gram pannenkoekenmeel
- 1000 ml melk
- snufje zout
- 5 eieren
Doe de mix in een kom en voeg 500 ml melk, het zout en de eieren toe. Roer het geheel tot een glad beslag en voeg al roerend de rest van de melk toe. Verhit een klontje boter of een scheutje olie in de koekenpan en giet hierin wat beslag. Laat dit uitlopen over de bodem en bak de pannenkoeken aan beide zijden goudbruin.
ZELFRIJZEND BAKMEEL
Recept voor zandkoekjes:
- 200 gram zelfrijzend bakmeel
- 125 gram boter
- 125 gram suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 theelepel bakpoeder
Oven voorverwarmen op 200 graden. Smelt de boter in een pan, kneed de suiker en het meel samen met de gesmolten boter. Vorm kleine balletjes van deeg, druk ze iets plat en leg ze op een ingevette bakplaat. Gedurende 10 minuten bakken op 200 graden.
Mix voor:
SPELTCAKE
Recept:
- 400 gram cakemix
- 190 gram zachte boter
- 4 eieren
Oven voorverwarmen op 160 graden. Boter met mixer zacht en romig kloppen. Voeg eerst de eieren toe en dan de cakemix. Gedurende 2 minuten kloppen in de hoogste versnelling. Doe het beslag in een ingevette cakevorm. Bakken gedurende 60 minuten op 160 graden.
Mix voor:
CITROENCAKE
Recept:
- 400 gram cakemix
- 200 gram zachte boter
- 4 eieren
Oven voorverwarmen op 160 graden. Boter met mixer zacht en romig kloppen. Voeg eerst de eieren toe en dan de cakemix. Gedurende 2 minuten kloppen in de hoogste versnelling. Doe het beslag in een ingevette cakevorm. Bakken gedurende 60 minuten op 160 graden.
Mix voor:
KARAMELCAKE
Recept:
- 450 gram cakemix
- 225 gram zachte boter
- 5 eieren
Oven voorverwarmen op 160 graden. Boter met mixer zacht en romig kloppen. Voeg eerst de eieren toe en dan de cakemix. Gedurende 2 minuten kloppen in de tweede versnelling. Doe het beslag in een ingevette cakevorm. Bakken gedurende 65 minuten op 160 graden.
Mix voor:
SINAASAPPELCAKE
Recept:
- 450 gram cakemix
- 80 gram yoghurt
- 2 eieren
- 80 gram mandarijnen (uitgelekt)
Oven voorverwarmen op 185 graden. Klop de cakemix, yoghurt, eieren en mandarijnen tot een glad beslag. Doe het beslag in een ingevette cakevorm. 50 minuten bakken op 185 graden.
Mix voor:
BROWNIES
Recept:
- 500 gram browniemix
- 140 ml water
- 140 ml olie
Oven voorverwarmen op 180 graden. Mix alle ingrediënten met elkaar tot een glad beslag. Bekleed een vierkant bakblik (25 x 25) of springvorm met papier en verdeel het beslag erover. Bakken gedurende 55 minuten op 180 graden. Na het afkoelen in blokjes snijden van 4 x 4cm.
Mix voor:
SPELT MUESLIKOEKEN
Recept:
- 500 gram mix
- 1 ei
- 100 gram boter
Meng eerst het ei door de mix en kneed er dan de zacht gemaakte boter door. Uitrollen tot een dikte van 1 cm en er rondjes uitsteken met behulp van bijvoorbeeld een glas. Eventueel bestrijken met losgeklopt ei voor de kleur. In een voorverwarmde oven ca. 20 minuten bakken op 190 graden (tot ze goudbruin zijn). De Spelt Mueslikoeken blijven iets zacht van binnen, voor krokante koeken het deeg dunner uitrollen en korter bakken.
Mix voor:
AMANDELCAKE
Recept:
- 450 gram cakemix
- 225 gram zachte boter
- 5 eieren
Oven voorverwarmen op 160 graden. Boter met mixer zacht en romig kloppen. Voeg eerst de eieren toe en dan de cakemix. Gedurende 2 minuten kloppen in de hoogste versnelling. Doe het beslag in een ingevette cakevorm. Bakken gedurende 65 minuten op 160 graden.
Mix voor:
KOEKJESMIX
Recept:
- 500 gram mix
- 180 gram boter
- 35 – 50 ml water
Kneed van de koekjesmix, boter en water een samenhangend deeg. Rol het deeg uit met een deegroller en steek daar de gewenste vormen uit. Bakplaat invetten en beleggen met deeg. Baktijd: 15 – 25 minuten op 200 graden (ligt aan de dikte van het deeg).
Mix voor:
BOERENAPPELTAART
Recept:
- 500 gram mix
- 195 gram boter
- 25 ml water
- 6 appels
- rozijnen
Kneed van de appeltaartmix, boter en water een samenhangend deeg. Bakvorm invetten en beleggen met het deeg. De appels en de rozijnen eventueel door de custard rollen en dan in de bakvorm doen. Baktijd: 75 minuten op 150 graden.
Mix voor:
CHOCOLADECAKE
Recept:
- 450 gram chocoladecakemix
- 100 ml water
- 3 eieren
- 120 ml olie
Oven voorverwarmen op 175 graden. Meng alle ingrediënten met elkaar, gedurende 6 minuten kloppen in de hoogste versnelling. Doe het beslag in een ingevette cakevorm. Bakken gedurende 60 minuten op 175 graden.
Mix voor:
KRUIDCAKE
Recept:
- 400 gram kruidcakemix
- 200 ml lauw water
Oven voorverwarmen op 160 graden. Meng de mix en het water tot een klontvrij beslag. Laat het beslag een uur rusten, daarna nogmaals doormengen. Doe het beslag in een ingevet cakeblik. Bakken gedurende 60 minuten op 160 graden.
Mix voor:
AARDBEIENCAKE
Recept:
- 450 gram cakemix
- 225 gram zachte boter
- 5 eieren
Oven voorverwarmen op 160 graden. Boter met mixer zacht en romig kloppen. Voeg eerst de eieren toe en dan de cakemix. Gedurende 2 minuten kloppen in de hoogste versnelling. Doe het beslag in een ingevette cakevorm. Bakken gedurende 65 minuten op 160 graden.
Bloem voor de bereiding van pasta's
PASTABLOEM
Recept:
Benodigdheden voor een basisrecept voor pasta:
- 500 gram pastabloem
- 5 eieren
- 1 theelepel zout
- 1 stuk huishoudfolie
Maak op het aanrecht een hoop van het meel. Maak in het midden een kuil. Breek de eieren in de kuil en voeg het zout erbij. Meng steeds een beetje bloem vanaf de binnenkant door de eieren. Kneed het deeg stevig door (ong. 10 min.). Wikkel het deeg strak in het huishoudfolie en laat het minstens een half uur rusten. Daarna is het deeg klaar voor verdere verwerking.
Mix voor:
CRANBERRYCAKE
Recept:
- 450 gram cakemix
- 225 gram zachte boter
- 5 eieren
Oven voorverwarmen op 160 graden. Boter met mixer zacht en romig kloppen. Boter met de mixer zacht en romig kloppen, klop de cakemix, ei en boter tot een glad beslag. Doe het beslag in een ingevette cakevorm. Bakken gedurende 60 minuten op 160 graden.
Mix voor:
BITTERKOEKJESCAKE
Recept:
- 450 gram cakemix
- 225 gram zachte boter
- 5 eieren
Oven voorverwarmen op 160 graden. Boter met mixer zacht en romig kloppen. Voeg eerst de eieren toe en dan de cakemix. Gedurende 2-4 minuten kloppen in de hoogste versnelling. Doe het beslag in een ingevette cakevorm. Bakken gedurende 65 minuten op 160 graden.
Mix voor:
STROOPWAFELCAKE
Recept:
- 450 gram cakemix
- 200 gram zachte boter
- 4 eieren
Oven voorverwarmen op 160 graden. Boter met mixer zacht en romig kloppen. Voeg eerst de eieren toe en dan de cakemix. Daarna het geheel kloppen tot een glad beslag. Doe het beslag in een ingevette cakevorm. Bakken gedurende 60 minuten op 160 graden.
Mix voor:
KANEELCAKE
Recept:
- 450 gram cakemix
- 225 gram zachte boter
- 4 eieren
Oven voorverwarmen op 160 graden. Mix alle ingrediënten met elkaar tot een glad beslag. Doe het beslag in een ingevette cakevorm. Bakken gedurende 70 minuten op 160 graden.